Compote fraises rhubarbe

Pour la compote vous aurez besoin:

- 500g de rhubarbe

- 125g de fraises

- 80g de sucre

- 4 cuillères à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

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La recette:

1- Éplucher et couper en dès la rhubarbe. Couper les fraises et les mixer grossièrement.

2- Mettre le tout dans une casserole et verser l'eau, le citron ainsi que le sucre.

3- Laisser 15min sur feu vif tout en remuant régulièrement .

4- Lorsque le mélange a compoté, verser la compote dans un récipient hermétique. Pour ma part, j'ai utilisé des pots de confitures. Bien attendre que la compote ai refroidi pour la mettre au frais.

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A manger seule, ou avec du fromage blanc, en fond de tarte ou sur des tartines! Régalez vous! 

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