Tartelettes fraises - spéculoos

C'est la saison des gariguettes, c'est la saison des tartelettes!

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Il vous faut pour 2 tartelettes:

• Pour la pâte: 

- 10 spéculoos
- 30g de beurre
- 1 c.a.c de miel

• Pour la crème pâtissière:

- 100g de lait
- 30g de farine
- 30g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf 

• Des fraises pour la garniture
• Un peu de confiture d'abricot pour le glaçage
• De la menthe fraîche pour la décoration

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La préparation:

1. Réduire en miettes les biscuits, et y ajouter le beurre mou et la c.a.c de miel. Mettre la pâte dans deux emportes pièces, bien tasser le mélange. Passer cette préparation au four (préchauffé préalablement) à 180° pendant 15-20 minutes.
2. Mélanger tout les ingrédients pour la crème pâtissière (œuf, farine, sucre, sucre vanillé et le lait) et mettre dans une casserole à feu doux. Bien mélanger et retirer du feu dès les premières ébullition. Conserver la crème au frais.
3. Quand les biscuits sont cuits et refroidis, tout comme la crème, mettre cette dernière dans une poche à douille et recouvrer vos sablés au spéculoos. Trancher vos fraises en 4 ou 6 selon leur grosseur, et disposer-les sur la crème.
4. Pour le glaçage, faites fondre un peu de confiture d'abricot, et venez l'appliquer sur les fraises à l'aide d'un pinceau. Décorer avec une feuille de menthe et réserver au frais pour plus de fraîcheur lors de la dégustation.

Smoothies

Je partage aujourd'hui avec vous, mes deux smoothies préférés du moment! Une façon de manger des fruits, et cela fait un goûter healthy!

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Smoothie vert:

- 2 kiwis

- 1 banane

- 200ml de jus de pomme

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Smoothie rouge:

- 100g de framboise

- 200ml de jus d'orange frais

- 1 fruit de la passion *

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On passe tous les ingrédients au blender, on peut rajouter des glaçons pour plus de fraicheur!

* (Pour le smoothie rouge, on rajoute le fruit de la passion après que le jus d'orange et les framboises soient mixés, car les grains de passion risque de rendre votre smoothie amer s'ils sont mixés)

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Milkshakes

Voici deux recettes de milk-shakes, un chocolaté et l'autre plus fruité!

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Milkshake choco-banane:


- 200ml de lait

- 30g de benco

- 1 banane

- 5 glaçons

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Milkshake fraises-banane:


- 100g de fraises

- 1 banane

- un fromage blanc 0% (soit 100g)

- 5 glaçons

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On mets tout dans un blender et on déguste sur le champs!

Muffins sans beurre

Pour des muffins tout en légèreté, il est possible de supprimer le beurre et le remplacer par un fromage blanc à 0%, mais 100% plaisir!

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Il vous faut pour 4 muffins:



- 100g de faire

- 50g de maïzena

- 2 oeufs

- 100g de fromage blanc 0%

- 1/2 sachet de levure chimique

- 20g de sucre

- benco (ou pépites de chocolat,
 ou confiture...etc)

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La recette:

1- Préchauffer le four à 180 degré.

2- Mélanger tout les ingrédients, verser la préparation à la moitié de chaque moule, verser une cuillère à café de benco dans chaque moule à muffins et verser le reste de la préparation.

3- Enfourner pour 25-30 min environ.

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De bons muffins légers!

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Gaufres légères - Recette DUKAN

Grâce aux soldes d'hiver, j'ai trouvé un gaufrier super original!! Le tarti'gaufre Lagrange! Un concept assez original puisque lorsque l'on retourne sa gaufre,on a une face toute lisse qui permet de tartiner facilement sa gaufre sans laisser trois tonnes de chocolat dans les trous! ^^

Bon sans parler de la garniture, les gaufres niveau diététique c'est pas ça, surtout en période de rééquilibrage alimentaire, donc je me suis mise à rechercher une pâte à gaufre légère, et là je suis tombée sur la recette du célèbre régime DUKAN!


Pour des gaufres qui ont le goût de gaufres, suivez la recette, moi je l'ai adopté!

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Pour 2 gaufres (à multiplier selon votre niveau de gourmandise!):

- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc ou vanillé

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Sortez les garnitures, et régalez vous!

Scones aux pépites de chocolats

Qui n'a jamais mangé ces merveilleux petits scones anglais? 

C'est la petite douceur star de chez Starbucks!

J'en raffole et j'ai la recette à décliner à l'infini!
Pépites de chocolat ou raisins secs; lait ou jus d'orange;
 sucre roux ou sucre blanc! 

A vous de trouver la recette que vous préférerez! 

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Il vous faut pour 6 scones (à doubler pour les gourmands!) :


- 125g de pépites de chocolat (ou de raisins secs)

- 225g de farine

- 110g de beurre mou

- 75g de sucre (ou sucre roux)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 100g de lait (ou jus d'orange)

- 2 pincées de sel

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La recette:


1- Mettre la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre ramolli.

2- Ajouter le lait. Bien malaxer et rajouter les pépites de chocolat.

3- Faire une boule pâte et l'aplatir pour faire un disque de 20 / 25 m a peu près et de 2/3 cm de hauteur. Réserver 30 minutes au frais.

4- Préchauffer le four à 180°C.

5- Couper 6 quartiers, les déposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d'un peu de sucre et enfourner pour 25 minutes.

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Régalez vous en accompagnant ces scones de fromage blanc ou d'une boisson chaude!