Rillettes de sardines

Marre des traditionnels chips et saucissons pour l'apéro? Avec cette recette de rillettes de sardines, vous pourrez épater vos amis, votre famille, ou votre maman en ce jour de fête des mères!

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Il vous faut pour une dizaine de toasts:

• 1 boîte de sardine au citron
  
• 2 c.a.c de jus de citron
  
• 2 vaches qui rit
  
• 1 baguette de campagne

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La recette: 

1. Trancher la baguette en fines lamelles. Et les passer au grille-pain.
   
2. Ouvrir la boîte de sardines, trancher les sardines dans la longueur, et enlever à l'aide de la pointe d'un couteau les arrêtes.
   
3. Mettre les sardines dans un bol, les émietter à l'aide d'une fourchette, et ajoutez-y les 2 vaches qui rit ainsi que les 2 c.a.c de jus de citron. Mélanger le tout.
   
4. Tartiner vos toasts de cette préparation, et c'est prêt!

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Tartelettes fraises - spéculoos

C'est la saison des gariguettes, c'est la saison des tartelettes!

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Il vous faut pour 2 tartelettes:

• Pour la pâte: 

- 10 spéculoos
- 30g de beurre
- 1 c.a.c de miel

• Pour la crème pâtissière:

- 100g de lait
- 30g de farine
- 30g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf 

• Des fraises pour la garniture
• Un peu de confiture d'abricot pour le glaçage
• De la menthe fraîche pour la décoration

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La préparation:

1. Réduire en miettes les biscuits, et y ajouter le beurre mou et la c.a.c de miel. Mettre la pâte dans deux emportes pièces, bien tasser le mélange. Passer cette préparation au four (préchauffé préalablement) à 180° pendant 15-20 minutes.
2. Mélanger tout les ingrédients pour la crème pâtissière (œuf, farine, sucre, sucre vanillé et le lait) et mettre dans une casserole à feu doux. Bien mélanger et retirer du feu dès les premières ébullition. Conserver la crème au frais.
3. Quand les biscuits sont cuits et refroidis, tout comme la crème, mettre cette dernière dans une poche à douille et recouvrer vos sablés au spéculoos. Trancher vos fraises en 4 ou 6 selon leur grosseur, et disposer-les sur la crème.
4. Pour le glaçage, faites fondre un peu de confiture d'abricot, et venez l'appliquer sur les fraises à l'aide d'un pinceau. Décorer avec une feuille de menthe et réserver au frais pour plus de fraîcheur lors de la dégustation.

Flans saumon courgette sans gluten

Recette idéale pour ceux ou celles qui sont allergiques au gluten! Et on peut également faire cette recette sans lactose en remplaçant la crème par du lait de soja!

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Il vous faut pour 6 muffins:


- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- 1 cuillère à soupe de crème liquide allégée

- 1 courgette

- 100g de saumon fumé

- ail, aneth

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La recette:


1- Éplucher et couper en petit dès la courgette.

2- Couper le saumon fumé en petit morceaux.

3- Battre les œufs et ajouter la crème et la maïzena. Ajouter l'ail émincé et l'aneth.

4- Déposer la préparation dans les moules à muffins et enfourner 30min à 180 degrés.

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Parfait pour l'apéro, en entrée ou en plat!

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Smoothies

Je partage aujourd'hui avec vous, mes deux smoothies préférés du moment! Une façon de manger des fruits, et cela fait un goûter healthy!

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Smoothie vert:

- 2 kiwis

- 1 banane

- 200ml de jus de pomme

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Smoothie rouge:

- 100g de framboise

- 200ml de jus d'orange frais

- 1 fruit de la passion *

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On passe tous les ingrédients au blender, on peut rajouter des glaçons pour plus de fraicheur!

* (Pour le smoothie rouge, on rajoute le fruit de la passion après que le jus d'orange et les framboises soient mixés, car les grains de passion risque de rendre votre smoothie amer s'ils sont mixés)

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